Zöldbableves

Hozzávalók:

500 g zöld­bab
1 sárgarépa
1 petrezselyemgyökér
50 g zsiradék
40 g liszt
1 gerezd fokhagyma
1 dl tejföl
2 húsleveskockából vagy marhacsontból főzött másfél liter leves
1 mokkáskanál  paprika
só

Elkészítés:

A babot megmossuk, megtisztítjuk, ujjnyi darabokra felvágjuk, majd a csontlében vagy húslevesben megfőzzük. Közben paprikával és fokhagymával rántást készítünk. A rántással a levest besűrítjük, majd amikor jól átforrósodott hozzáadjuk a tejfölt is. Melegen tálaljuk. Galuskát főzhetünk bele.