Cibereleves

Hozzávalók:

1 kg búzakorpa
2 szelet barna kenyér
1 dl tejföl
5 g só
6 dkg liszt

 

Elkészítés:

A búzakorpát átszitáljuk majd 2 l vízzel leforrázzuk. Utána a sóval és a barna kenyérrel meleg helyen 2-3 napig állni hagyjuk, amíg megsavanyodik. Azután leszűrjük, főzni kezdjük, a tejföl és a liszt keverékével behabarjuk, majd készre főzzük.

Elkészítés ideje: 60 perc

Sajtgolyók

Hozzávalók:

15 dkg füstölt sajt
15 dkg akármilyen reszelhető sajt
25 dkg túró
1 db tömlős sajt
1 zöldhagyma
só
 bors

A hempergetéshez: 

 fűszerpaprika
 currypor
apróra vágott zöldfűszerek
 pirított darált tökmag

 

Elkészítés:

A sajtokat lereszeljük és hozzádolgozzuk a túrót, sajtkrémet. Ha túl kemény lenne, kevés tejföllel lazítjuk. Ízesítjük az aprított zöldhagymával, sóval, borssal. Apró golyókat formázunk a masszából, és a különböző fűszerekbe, darálékokba hempergetjük. Hidegen kifagyasztjuk, majd félbevágva a golyókat, fogvájóval kiflikarikára, almával vagy szőlővel feltűzzük őket. Megjegyzés: Remek partyfalat. A sajtgolyó ízesítését lehet variálni fokhagymával, juhtúróval, paprikával, zöldfűszerekkel.

Diós-csokis keksz

Hozzávalók:

25dkg finomliszt
egy-egy késhegynyi sütőpor és só
25dkg cukor
25dkg finomra darált dió
10dkg durvára vágott dió
2 tojás
20dkg margarin
20dkg étcsoki
a tepsi kikenéséhez:
zsír
liszt

Elkészítés:

A lisztet a sütőporral meg a sóval összekeverjük, majd cukorral, a dióval, a tojásokkal meg a szobahőmérsékletű margarinnal összegyúrjuk. a csokoládét 3-4 milliméteres kockákra vágjuk, és egy-két mozdulattal - mielőtt megolvadna- a tésztába keverjük. Dió nagyságú gömböket formálunk belőle, ezekből 5x4-et kizsírozott, meglisztezett tepsire rakosgatunk. Előmelegített sütőben, a közepesnél erősebb lánggal(200°C; légkeveréses sütőben 180°C) kb. 10 percig sütjük, ezalatt szétterülve megsülnek. A sütőből kivéve a kekszet a helyükről kissé elmozdítjuk, nehogy leragadjanak. A többi tésztát ugyanígy sütjük meg. Száraz helyen sokáig eláll.

Elkészítési idő:50 perc
Egy darab: 552kJ/132 kcal