Gofri alaprecept

Hozzávalók:

kb.  20 darabhoz

5 tojás

(kevés rum)

25 dkg margarin vagy vaj (szobahőmérsékletű)

1 csomag vaníliáscukor

½ kg liszt

1 csomag sütőpor

½  l tej

kb. 25 dkg cukor

Elkészítés:

Vajazzuk vagy zsírozzuk be a gofrisütőt, csukjuk be a tetejét és melegítsük föl.

A tojásokat keverjük össze, majd a cukorral és margarinnal/vajjal dolgozzuk sima tésztává. Ezután tehetünk hozzá vaníliáscukrot (és rumot).  Adjunk hozzá lisztet és sütőport, majd keverjük össze.

Végül apránként adjunk hozzá tejet, míg a tészta sima és puha állagúvá nem vállik.

Tegyünk az alsó sütőlap közepére gofrinként kb. 2  ek. tésztát,majd csukjuk rá a tetejét. A gofrit  egyenként 3 percig süssük aranybarnára. Az elkészült gofrit tegyük egy sütőrácsra.

Tejfölös gofri

Hozzávalók:

kb.  8 darabhoz

15 dkg cukor

30 dkg liszt

10 dkg étkezési keményítő

25 dkg tejföl vagy creme fraiche

4 tojás

20 dkg puha vaj

Elkészítés:

Vajazzuk vagy zsírozzuk be a gofrisütőt, csukjuk be a tetejét és melegítsük föl.

A vajat cukorral és tojásokkal keverjük habosra. Adjuk hozzá a tejfölt, majd a lisztet és az étkezési keményítőt.

Tegyünk az alsó sütőlap közepére gofrinként kb. 2  ek. tésztát,majd csukjuk rá a tetejét. A gofrit  egyenként 3 percig süssük aranybarnára. Az elkészült gofrit tegyük egy sütőrácsra.

Mandulás gofri

Hozzávalók:

kb.  8 darabhoz

20 dkg puha vaj

10 dkg tejföl

¼ l tej

30 dkg liszt

20 dkg darált mandula

1 tk. só

1 tk. curry

Elkészítés:

Vajazzuk vagy zsírozzuk be a gofrisütőt, csukjuk be a tetejét és melegítsük föl.

Keverjük el a vajat mandulával, liszttel, tejföllel, sóval, curryvel. Kóstoljuk meg a tésztát és ízlés szerint  ízesítsük, ha kell.

Tegyünk az alsó sütőlap közepére gofrinként kb. 2  ek. tésztát,majd csukjuk rá a tetejét. A gofrit  egyenként 3 percig süssük aranybarnára. Az elkészült gofrit tegyük egy sütőrácsra.

Csokis gofri

Hozzávalók:

kb.  8 darabhoz

20 dkg puha vaj

8 dkg csokicsepp (vagy egészen kis kockára vágott csokoládé)

20 dkg liszt

20 dkg cukor

4 tojás

15 dkg creme fraiche

Elkészítés:

Vajazzuk vagy zsírozzuk be a gofrisütőt, csukjuk be a tetejét és melegítsük föl.

A vajat cukorral, creme fraichesel  és tojásokkal keverjük habosra. Tegyük hozzá a csokicseppeket és a lisztet.

Tegyünk az alsó sütőlap közepére gofrinként kb. 2  ek. tésztát,majd csukjuk rá a tetejét. A gofrit  egyenként 3 percig süssük aranybarnára. Az elkészült gofrit tegyük egy sütőrácsra.

Fornetti

Hozzávalók:

Tésztához: 
egy csapott evőkanál só,
5dkg élesztő,  
80dkg liszt, 
1,5dl étolaj, 
0,5l tej,  

Krémhez: 
virsli,
lekvár, 
pizzaszósz, 
sült káposzta, 
bármilyen töltelék, ami jó bele.

Elkészítés:

A hozzávalókból a langyos tejben felfuttatott élesztővel puha tésztát gyúrunk. Négy cipót csinálunk és azokat kb. gáztepsi nagyságúra nyújtjuk. A lapokat egyenként megkenjük a krémmel. Feltekerjük őket, mint a beiglit, és a rúdból a kést 45° szögben tartva háromszög alakokat vagdalunk, majd fél óráig állni hagyjuk őket, hogy megkeljenek. Ne rakjuk őket szorosan egymás mellé, mert megdagadnak. Mielőtt beraknánk őket a sütőbe, megkenjük őket egy kanál tejföl és tojássárga keverékével, majd ízlés szerint díszítjük.Gáztepsiben vagy sütőlapon aranysárgára sütjük. Érdemes alá sütőpapírt tenni, mert a töltelék kifolyhat.

Almakrémes piskóta

Hozzávalók:

1 db 8 tojásos piskótalap

Krémhez

1,2 kg reszelt alma
20 dkg cukor
½ citrom leve
1 db narancs leve
2 csomag vaníliás pudingpor
sárgabaracklekvár, vagy narancslekvár

Elkészítés:

Egy közepes méretű tepsiben kisütött piskótalapot 3 lapra vágunk.Az almát meglocsoljuk a citromlével, megpároljuk a cukorral együtt, hozzáadjuk a narancslével elkevert pudingport, és felfőzzük.Az almát kihűtjük, időnként megkevergetve.Az alsó lapot megkenjük lekvárral, ráterítjük a töltelék felét, majd ugyanígy járunk el a következő lappal.A harmadik lapot, a tetejét alaposan megszórjuk porcukorral.

Szedres piskóta

Hozzávalók:

Tésztához:

 

5 tojás
5 ek cukor
1 dl étolaj
10 ek langyos víz
10 ek liszt
1 cs sütőpor
 

Krémhez:
 

40 dkg szeder
10 dkg cukor
1 citrom
2 dl natúr joghurt
2 dl tejszín
2 cs habfixáló
szederlekvár

Elkészítés:

 

A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgáját a kristálycukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az étolajat, vizet és a sütőporral elvegyített lisztet. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd összekeverjük a két tésztát, és sütőpapírral bélelt tepsiben kb. 30 perc alatt megsütjük.A szedret összeturmixoljuk a cukorral és az 1 citrom levével, majd hozzáadjuk a joghurtotA tejszínből kemény habot verünk, és közben fokozatosan adagoljuk hozzá a habfixálót.A tejszínes krémhez adjuk a szedres krémet, és jól összekeverjük.A piskótát megkenjük szederlekvárral, és a tetejére kanalazzuk a krémet (érdemes magas peremű tepsiben csinálni), egyenletesen eligazítjuk.Úgy 4-5 ek lekvárt felmelegítünk, de nem kell, hogy nagyon meleg legyen, csak hogy kenni tudjuk, és ezzel bekenjük a krém tetejét.